LE MEILLEUR POULET À LA BRAISE EN VILLE

FUSION PÉRUVIENNE & HAÏTIENNE

Juste au moment où vous pensez avoir un restaurant préféré … détrompez-vous, vous n’avez pas encore visité celui-ci!

Un restaurant de type bistro, situé sur la Rive-Sud de Montréal qui a comme objectif  de vous emmener dans un agréable et succulent voyage gastronomique.

Nos épices, nos herbes et nos arômes de l’Amérique du sud et des caraïbes seront la base de cette cuisine. Notre incomparable rôtissoire écologique tenteront vos sens avec un délicieux poulet à la braise style péruvien.

Vous découvrirez un éventail de choix de plats latino-américains et caribéens ainsi qu’une ambiance festive et chaleureuse. Endroit idéal pour siroter un verre de vin ou un cocktail tout en écoutant les meilleures musiques tropicales.

Que vous venez soit avec votre famille ou entre amis, soyez assuré que vous partirez avec une expérience inoubliable. Johana, Joseph et l’équipe se feront un plaisir de vous offrir un service de qualité supérieure et de partager avec vous leur concept fusion Amérique latine / Caraïbes.

Téléphone:

(450) 659-LES4(5374)

Adresse:

825, Ch. St-Jean
La Prairie, Québec
J5R 5E6

HEURES

M-M-J 12p–2p & 5p-8pm
12p–2p & 5p-10pm
Sa 1pm à 10pm.
Di-Lun FERMÉ

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Quatro Bistro menu

TAPAS

Entrée à partager

EMPANADAS

Pâte garnie au choix :  viande assaisonnée ou aux épinards

GRIOT AVEC BANANES PESÉES

Plat emblématique d’Haïti. Morceaux de porc macérés, bananes plantains, riz kolé, pikliz et sauce

CAUSA AU THON

Purée de pommes de terre, thon blanc en salade, oignons rouges, coriandre

Salchipapas

Frites maison accompagnée de saucisses maison & les trois sauces Quatro

SALCHIPOLLO

Frites maison accompagnée de poulet à la braise effiloché & les trois sauces Quatro

CEVICHE

Poisson mariné dans du jus de lime fraîchement pressé, oignons rouges, coriandre, patate douce et crème de piment jaune

CEVICHE CHICHARRON

Pommes de terre douce, morceaux de porc macérés, maïs cancha, maïs choclo. oignons rouge, sauces Huacatay Quatro

YUCCA À LA HUANCAINA

Bâtonnets de manioc sans gluten légèrement frits, sauce huancaina de la cheffe

PIQUEO-4

À partager : Bananes plantains, ailes de poulet et salchipapas

AILES DE POULET

Ailes de poulet marinés style asiatique

TACO AU POULET

Tortillas de maïs avec du poulet brasa effiloché, pikliz et coriandre

Quatro Bistro menu

À CÔTÉS

Faites votre choix

RIZ CHAUFA

Riz sauté au poulet brasa, oignons verts, oeufs, poivrons. Aromatisé de sauce soya. Résultat d’un métissage asiatique-péruvien

RIZ KOLÉ

Riz légèrement coloré par le jus des haricots rouges et parfumé d’ail et d’épices. Plat typique d’Haïti

BANANES PLANTAINS

Plantains, tranchés et frits. Moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus. Servi avec Pikliz

FRITES QUATRO

Pommes de terre fraîche du Québec

PAIN 

Cuit sur place, tout chaud sorti du four

MAÏS CANCHA

Pot de maïs roti

Sauce Huacatay

Sauce aromatique aux fines herbes (non piquante)

Sauce Ají amarillo

Sauce de piments jaunes péruviens (moyennement épicé)

Sauce Rocoto

Sauce de piments jalapeno péruviens (rouge). Savoureusement bonne et piquante

Marinade poulet

Pot de marinade Quatro. Utiliser pour mariner le poulet

Sauce Huancaina

Fait à base de aji amarillo, biscuits soda et fromage feta. Excellente en trempette avec des legumes, pâtes ou frites

Vinaigrette Quatro

Pot de vinaigrette à salade fait maison

Bruschetta

Pot de bruschetta fait maison

PIKLIZ

Légumes macérés avec du vinaigre et des piments rouges. Condiment parfait pour balancer vos plats

Soupe Aguadito

Notre fameuse soupe « levanta-muertos ». Coriandre, oignons, carottes, riz et poulet

Quatro Bistro menu

POULET RÔTI

Pour 1 à 4 personnes

Combo familial

Poulet entier avec frites + salade + sauces

Combo familial riz kole

Poulet entier avec riz kole + salade + sauces

Combo familial riz chaufa

Poulet entier avec riz chaufa + salade + sauces

Demi poulet

Demi poulet avec frites + salade + sauces

Demi poulet riz kole

Demi poulet avec riz kole + salade + sauces

Demi poulet riz chaufa

Demi poulet avec riz chaufa + salade + sauces

Quart de poulet

1/4 de poulet avec frites + salade + sauces

Quart de poulet riz kole

1/4 de poulet avec riz kole + salade + sauces

Quart de poulet riz chaufa

Demi poulet avec riz chaufa + salade + sauces

Quatro Bistro menu

DESSERTS

Alfajor

Biscuit fait de pâte sablée, dulce de leche

Tarte à la lime

Tarte faite maison, meringue suisse

Suspiro

Dulce de leche, meringue italienne au porto

Picarones

Beignes fait maison avec sirop de figues

Brownie

Brownie avec dulce de leche

Crema volteada

Flan au caramel

Pionono

Fine couche de pâte roulée en cylindre, dulce de lèche

Quatro Bistro menu

SANDWICH & SALADES

Brasa

Poulet à la braise effiloché, sauce golf, sauce épicée, mayonnaise maison, laitue, tomates

Chicharron

Porc mariné et légèrement frit, sauce maison moyenne, oignons rouges, patates douces

Wrap brasa

Poulet péruvien, laitue romaine, tomates, concombres, oignon rouges et radis mariné, sauce Quatro

Salade au poulet

Laitue, tomates, concombes, radis marinés, olives, carottes, poulet péruvien et vinaigrette Quatro

PORC BRAISÉ SUR BAGUETTE

Rôti d’épaule de porc sur pain baguette, navet mariné, oignons rouges, coriandre et ají limo

Salade maison

Laitue, tomates, concombes, radis marinés, olives, carottes. Vinaigrette Quatro

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